Aujourd'hui au programme, la fameuse et traditionnelle tarte au citron meringué. Fameuse, je dirai plutÎt un Mythe de la pùtisserie Française. Vous réaliserez 8 desserts individuels.
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IngrĂ©dients Biscuit madeleine 130g de farine Âœ sachet de levure chimique 1citron (pour le zeste uniquement) ou une gousse de vanille 3 Ćufs entier 120g de sucre en poudre 100g de beurre 30g dâhuile dâolive Croustillant noix de pĂ©cans 60 g de noix de pĂ©cans35...
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Voici une recette de Christophe Felder ( pĂątissier chocolatier glacier confiseur français) mais ne le prĂ©sentons plus!!! Cette recette mĂȘle le caramel au chocolat. Ne vous affolez pas en voyant toutes les Ă©tapes, il n'y Ă rien de sorcier.
Ingrédients...
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Vous allez me dire mais qu'est-ce qu'il nous a encore inventé??? Tout simplement un mix entre un clafouti et un crumble. Simple, rapide, efficace et déclinable à toute les sauces.
Ingrédients Pour le crumble 50 de beurre demi-sel mou 50g de poudre d'amande...
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Recette pour 4 tartelettes de 12cm de diamÚtre. Pour la pùte sucrée 230g de farine 30g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 80g de sucre glace Pour l'appareil à crÚme brûlée 4 jaunes d'oeufs 1 morceau de gingembre de 0.5cm de long 25cl de lait 15cl...
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La mirabelle!!! Ah!!!! Ne la présentons plus, mais il existe deux variétés principales : la mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy. Elle bénéficie d'une IGP et d'un Label rouge sous le nom de Mirabelle de Lorraine, et dans le nord de l'Alsace, ainsi...
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Cette recette mĂȘle la douceur du chocolat et celle de la vanille au fruits de la passion pour exiter nos papilles. Cet entremet est rĂ©alisĂ© avec le moule mini tourbillon de Silikomart. Il est composĂ© d'un biscuit au chocolat, d'une panna cotta vanille...
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C es derniers temps, je recherchais de quelle maniĂšre jâallais revisiter la classique tarte aux fraises. Sous forme de fantastik ? Ou bien de tropĂ©zienne ? Mais avec de la pistache et pas trop de crĂšme. Pour finir, jâai optĂ© pour une base de brioche garni...
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Insert Etnao?? Mais qu'est ce donc? Ce sont des palets de chocolat qui se glissent au coeur de votre fondant individuel. Une fois cuit, vous avez un coeur coulant et froid un coeur fondant. Sans détours, c'est une tuerie de gourmandise!!!
Ingrédients...
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Cake praliné CacahuÚte Dulcey Voici le programme du jour!!!! Merci Christophe Michalak pour ce petit bijoux de gourmandises.
Ingrédients Pour le cake 42g de farine 85g de sucre glace 14g de poudre d'amandes 28g de cacahuÚtes grillées mixées 2g de levure...
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