AprÚs vous avoir présenté le Kosmik banoffee de Christophe Michalak. C'est à mon tour de créer mon Kosmik. Des notes de rhum, de coco et d'exotisme sont au programme. Cette recette se déroule en 5 étapes.
Recette pour 4 kosmiks Ingrédients Pour la crÚme...
Lire la suite
Banoffee ? Banofee ?...... Mais quâest ce que notre Christophe Michalak nous a encore inventĂ© ? Je vous rassure !! Le banoffee tire son nom de sa composition : banane et toffee, un caramel anglais rĂ©alisĂ© avec du beurre. A l'origine, le banoffee est une...
Lire la suite
Lors dâun petit sĂ©jour Ă Paris, je suis allĂ© Ă la boutique de Christophe Michalak. Que de bonheur cette boutique ! rien quâen entrant, on a envie de tout dĂ©valiser. Dans un coin dâun rayon, jâai flasher sur une petite boite blanche avec Ă©crit simplement...
Lire la suite
Quand la douceur du chocolat Dulcey de Valrhona rencontre la mangue. Une recette simple à réaliser, qui plaira à tous.
Ingrédients Pour la compotée de mangue (à préparer la veille) 180g de pulpe de mangue 30g d'eau 50g de sucre Pour la panna cotta 215g...
Lire la suite
Le dessert classique revisité par Eddie Benghanem (chef pùtissier au Trianon Palace à Versailles). Une mousse qui joue sur les textures et les contrastes tout en restant dans la légÚreté. Elle est composée de deux étapes. La premiÚre, une mousse à cuire...
Lire la suite
Recette trÚs simple à réaliser à la fois gourmand et croquant, c'est LE gùteau des gourmands.
Ingrédients Pour la pùte à brownie 90g de chocolat noir à 70% de cacao 150g de beurre 3 oeufs 100g de cassonade 100g de sucre en poudre 40g de farine 10g de...
Lire la suite
Câest LE dessert gourmand Ă tomber par terre. Simple dans sa rĂ©alisation, il fera le bonheur et Ă©veillera plein de souvenirs Ă vos invitĂ©s. Vous pouvez lâaccompagner dâune crĂšme anglaise maison, dâun coulis de fruits rouge, dâun caramel au beurre salĂ©...
Lire la suite
Voici ma version de SchwarzwĂ€lder Kirschtorte ou plus familiĂšrement la forĂȘt noire. Le fameux dessert chocolat cerise nĂ© pendant la premiĂšre guerre mondiale. Pour ma part, jâai gardĂ© la gĂ©noise au chocolat de base Ă laquelle associer une mousse vanille...
Lire la suite
Les fĂȘtes de fin d'annĂ©es approchent Ă grand pas. Il est temps de tester et de goĂ»ter votre bĂ»che pour le Jour J. Aujourd'hui, je vous propose un dessert lĂ©ger, frais qui sĂ©duira les papilles de vos convives. La douceur du chocolat blanc rencontre l'aciditĂ©...
Lire la suite
Quand la douceur du chocolat rencontre lâacidulĂ© de la framboise. Sa donne un hybride entre lâentremets classique et le Fantastik Ă Michalak. Un fondant au chocolat accompagnĂ© dâune mousse framboise va exciter toutes vos papilles de gourmand et celles...
Lire la suite